Pan de banano con mora vegano

Ingredientes:

3 guineos
1/2 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo de chia
3 cucharadas de aceite de coco
1/2 taza de panela
3.5 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharada de canela
3/4 de taza de leche vegetal
1 1/4 de taza de harina de coco
1 1/4 de taza de harina de avena
1 1/4 de taza de avena
1 taza de moras.

Instrucciones:
Calentar el horno a 175 C. Majar los 3 guineos. Agregar los ingredientes líquidos y mezclarlos. Agregar los ingredientes secos y mezclar. Al final, agregar la harina de coco, la harina de avena, la avena y las moras. Mezclar todo bien y ponerlo en un molde, previamente engrasado con aceite de coco. Hornear por 35 minutos.

*Dejarlo enfriar antes de cortarlo para evitar que se desmorone.

*Se puede usar gotitas de chocolate en vez de mora y queda bastante bien o hacer el pan de banano simple.

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